Bienvenue chez nous,
Le plaisir de passer un moment ensemble
Lauréline et Paul
"Vivant" est le lien;
L'acteur entre l'humain et le moment que nous voulons vous faire vivre.
Cela se traduit par la provenance et la qualité de nos produits : circuits courts et principalement bio, mais aussi pour nos producteurs (maraîchers, éleveurs, pêcheurs, ostréiculteurs, vignerons), l'artisanat (céramiste, reliure des cartes...) et nos méthodes de travail (fermentations, kéfir, levain pour nos pains...)
Selon nous, sont "vivants" les Hommes animés par leurs passions, qui cherchent à faire plaisir, découvrir et qui créent
mais aussi tous les produits bruts, travaillés ou transformés par différentes pratiques telles que les fermentations...
Venez découvrir nos menus surprises
"Le plaisir simple de partager un moment ensemble, et de vous laisser guider dans notre écosystème"
Soucieux d'intégrer notre restaurant dans une démarche durable,
le menu surprise est pour nous, le moyen le plus cohérent pour valoriser le travail des nos producteurs.
Cette confiance que vous nous accordez nous permet de réagir en fonction;
des contraintes environnementales que rencontrent nos maraichers; de la ressource maritime que préservent nos pêcheurs; que les bêtes prennent le temps de grandir chez nos éleveurs; que les plus belles fleurs soient prélevées par les cueilleurs...
Laissez-vous guider et faites nous part de toute allergie ou contrainte alimentaire.
Le menu est donc évolutif et change en moyenne totalement toutes les 3 semaines.
Menu déjeuner
Entrée - plat -dessert - 32€
Venez vous échapper ce midi
Découverte
5 plats - 55€
Prenez le temps de découvrir notre cuisine
Balade
7 plats - 75€
Laissez vous guider...
Pour les enfants, nous vous proposons ces trois formats à moitié prix 16€-27€-37€
Les boissons
Notre carte des boissons met à l’honneur les viticulteurs, brasseurs et artisans de la région. Les vins sélectionnés viennent essentiellement de vignobles cultivés en bio, en biodynamie ou de manière naturelle (c’est-à-dire sans intrant ni produit chimique).
Nous proposons des accords ou une sélection de verres et bouteilles
Les infusions sont faites maison avec des herbes glanées puis séchées dans le golfe du Morbihan, les jus de fruits sont bio et récoltés en saison, les limonades sont confectionnées en Bretagne... Le reste est à découvrir en venant nous rendre visite !
Accords mets et cidres
Déjeuner et Découverte: 3 verres - 22€
Balade: 4 verres - 27€
Les cidres de Marc d ‘Arradon
Accords mets et sans alcool
Déjeuner et Découverte: 3 verres, 22€
Balade: 4 verres, 27€
Le plaisir sobre
Accords mets et vins
Déjeuner et Découverte: 3 verres, 27€
Balade: 4 verres, 32€
Les vins naturels
Tables
La salle principale
Nous vous accueillons dans notre salle intimiste, à l'abri des regards, sur des tables de 2 à 6 personnes espacées.
La décoration est sobre et épurée, sur des notes de bois naturel, auxquelles s'ajoute une luminosité chaleureuse et tamisée.
Vous pourrez y voir notre étagère à fermentation
La Table à partager
Notre salle à manger, visible depuis la rue, est un lieu convivial, à l’ambiance décontractée.
A partir de 7 personnes vous serez installés dans celle pièce.
Professionnels, ajoutez de la gourmandise à vos évènements !
Réunions, séminaires et journée d’étude, nous vous proposons de vous réunir dans cet espace privatif, du petit-déjeuner au diner, différents forfaits sont possibles selon vos besoins.
Un équipement de vidéo-projection est à votre disposition.
Ponctuellement, un de nos producteurs/artisans sera à l’honneur !
Seul ou peu accompagné, venez partager un repas avec des personnes inconnues, afin de vous réunir autour d’idées, de produits et passions.
Si vous êtes intéressés, envoyez nous un message, nous attendons que vous soyez plusieurs pour organiser la prochaine édition
Vous pouvez trouver les informations sur la dernière qui a été organisée en cliquant ici !
Lauréline et Paul
Pour Lauréline "à chaque saison, une nouvelle destination !", ainsi se composaient ses dernières années d'expériences ! Dans le but d'en apprendre toujours plus sur un pays, une région, ou un produit, avec le temps elle développe son sens de l'adaptation, une grande curiosité et un intérêt vif pour la cafèterie, les vins naturels et les spiritueux.
Incontestablement, sa principale source de plaisir se trouve dans le "savoir-recevoir", le partage et la transmission. Un amour d'accueillir et une véritable envie de faire passer un moment unique à chaque client.
Paul a eu différentes expériences avec N. Cheronnet à Ferrandi Paris et A. Pitrois pour son apprentissage à Paris (où il obtient le 1er prix "Meilleur Apprenti de France"). Puis en restaurant gastronomique avec Nicolas Fontaine pour Pierre Gagnaire au restaurant Gaya rive gauche, 1* Michelin, et ensuite Eric Pras 3* Michelin.
Enfin, il devient chef à Chartres, dans un restaurant pour lequel il obtiendra le label"écotable" et le référencement au guide Michelin.
Il décide d’approfondir ses connaissances sur le terrain en allant rencontrer les producteurs pour découvrir leur travail de maraîchage, d’élevage ou de pêche, n’hésitant pas à participer pendant plusieurs semaines à leur quotidien.
A cette philosophie s’ajoute sa curiosité et son esprit très engagé, ce qui le motive aujourd'hui à vous faire découvrir son propre univers.
Aux alentours...
Il nous tenait à coeur de vous proposer une liste des lieux où vous pourrez séjourner lors de votre venue au restaurant...
Pour stationner...
La journée, stationnement libre,
Rue du Plessis d'Arradon, face à l'école des Corallines (50m)
Rue Frédéric Jegat (150m)
Derrière les haies, allée du Spi (200m)
Le soir,
sur les zones bleues, place de l'église (20m)
Accès PMR, rue traversière.
Ti Laouen - Arradon - 4min
Domaine le Mezo - Ploeren - 9min
Ti pesked - Arradon - 6min
Manoir de Truhelin - Arradon - 5min
La Villa du Guern - Baden - 17min
Maner Kozh - Arradon - 3min
Le Gavrinis - Baden - 9min
Maison en pierres - Arradon - 3min
Le Parc Flétan - L. Baden -14min
Coeur d'Arradon - Arradon - 3min
Douarenn - Berrien - 1h49min
Notre coup de coeur pour découvrir le finistère
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Nous vous accueillons du
mercredi soir au dimanche midi
12h à 13h et 19h à 20h